Ciasto marchewkowe.

Od dawna miałam ochotę spróbować upiec ciasto marchewkowe. Pierwszy raz w życiu jadłam takie ciasto w Irlandii, gdzie wyjechałam zaraz po maturze. Pamiętam, że od razu zakochałam się w tym smaku. Potem próbowałam je jeszcze wielokrotnie, z różnych źródeł, zawsze smakowało, ale różnie. Nigdy nie zagłębiałam się skład, bo założyłam, że jest trudne do wykonania. Poza tym od niedawna w sumie "porywam" się na pieczenie ciast. Jestem dumna bardzo ze swojego nowego dzieła. Ciasta marchewkowego :)) Zapraszam.

Składniki:

• 1 szkl oleju
• 4 jajka
• 2 szkl drobno startej marchewki
• 2 szkl mąki
• 2 szkl cukru
• 2 łyżeczki cynamonu
• 2 łyżeczki sody
• szczypta soli
• orzechy
• żurawina

Przygotowanie:

• Jajka utrzeć z cukrem na puszystą masę
• Dodawać stopniowo resztę składników: mąkę i olej, marchew, sodę, cynamon, bakalie, pomieszać
• Piec w temperaturze 180 stopni ok. 45 min (sprawdzić patyczkiem ciasto)
• Po upieczeniu posypać cukrem pudrem ostudzone ciasto

Można zrobić również polewę. Duża łyżka kakao, 4 łyżeczki cukru, łyżeczka masła, 2 łyżeczki zimnej wody. Połączyć składniki w garnku, gotować do rozpuszczenia cukru.

Ja już polewy nie dodałam, w celu ograniczenia kalorii. Poza tym, jak mam być szczera to ciasto samo w sobie jest pyszne nie potrzebuje dodatków. Trzeciego dnia jest nadal świeże a co najlepsze nie jest suche :)

Napiszcie jak wrażenie po zjedzeniu.